miRBey
Aktif Üye
‘1 kilo sütten 1.5 kilo kaşar peyniri yapımı’ görüntülerindeki büyük tehlike
12 litre sütten üretilen 1 kilo kaşar peynirini konutta 1 litre sütten yaptığını tez eden vatandaşlar, konutta uydurma besin üretimi gerçekleştiriyor.
Bu görüntüleri paylaşanların insanların sıhhatiyle oynadıklarını belirten Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, “Olağan bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada epeyce komik bir üretim kelam konusu. Burada bedenin fazladan nişasta alması bilhassa şeker manasında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Mutlaka tüketilmemesi gerekiyor. bu biçimde bir şeye bulaşmayın” dedi.
Yapılan karışımın kaşar olmadığını, farklı bir besin unsurunun üretildiğini belirten Manavoğlu, kaşar peynirinin olağanda sütten mayalanarak, kaynatılarak yapılan bir süreç olduğunu söylemiş oldu. Manavoğlu, “Görüntülerde gördüğümüz kısımlarda ise içerisinde çokça nişasta, bir ölçü süt, olağan bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada epey komik bir üretim kelam konusu. Burada bedenin fazladan nişasta alması bilhassa şeker manasında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Muhakkak tüketilmemesi gerekiyor. bu biçimde bir şeye bulaşmayın, uğraşmayın. Kaşar peyniri, güvenilen firmalardan, Tarım ve Orman Bakanlığından yetkilendirilmiş, üzerinde etiketleri bulunan mamüllerin tercih edilmesi gerekiyor. Meskende deney üzere yapıyorlar. O denli bir eseri tüketmek yanlışsız değil. Kaşarın orada k’si geçmiyor. Büsbütün farklı bir teknikle yapılan, nişastanın bağlayıcı özelliği ile de birlikte kullanılan bir yöntem” dedi.
‘Hileler yapılıyor’
Süt ve süt mamüllerinde biroldukca hilenin yapıldığını belirten Manavoğlu, “Piyasa da ne yazık ki kaçak bir üretim kelam konusu. Öncelikli bakılırsav Tarım ve Orman Bakanlığı’nın. Tarım ve Orman Bakanlığı en son 2020 yılının Eylül ayında bir taklit ve tağşiş listesi deklare etti. en çok hileli kümesinde 2. Sırada süt ve süt eserleri yer alıyordu. pek epey noktada hileler yapılıyor. Tüketici biraz daha gerçek fiyatlara endekslenmeli. 10-12 kilogramlık bir süt kullanılması gereken kaşar peynirinin, gidip de 1 kilo kaşar peyniri 30-40 TL üzere sayılara alınmaması gerekiyor. Yalnızca süt fiyatını konuşuyoruz bunun yanında üretimle alakalı öteki sarfiyatları de eklediğimizde aslında kaşar peynirinin fiyatının daha da üst da olması gerekiyor” diye konuştu.
Konutta yapılan ve ‘kaşar’ diye nitelendirilen karışımın mikrobiyel olarak farklı tehlikeler oluşturduğun değinen Manavoğlu, “Bazı tüketiciler bile bile kaşar peyniri ismi altında farklı peynirleri tüketiyorlar. Aslında kendileri de bunun farkında. Tost peynirini birçok insan kaşar peyniri olarak görüyor. Bu büsbütün farklı tekniklerle elde edilen kaşar peynirinin üretimi ile büsbütün alakasız. Tost peyniri, geriye dönük toplanmış peynirlerin ısıtılarak elde edilmesi yoluyla üretiliyor. Kaşar peynirini, sütü mayalayarak elde etmeniz gerekiyor. Tost peynirinin üzerine kaşar peyniri yazılsa tüketici bunu anlayamaz. Etiketleri güzel okuyup içindeki farkları büsbütün anlamamız gerekiyor. Tüketici bilinir, düzgün markalardan kaşar peyniri almalı. Meskende ‘kaşar’ diye yapılan karışımında mikrobiyel olarak da farklı tehlikeler olabilir. Kullanılan nişastanın fazla tüketilmesi beden için aksilikler oluşturur. Umarız birkaç deneme videosudur” formunda konuştu.
Eline hem konutta yapılan kaşarı tıpkı vakitte şarküteri de satılan kaşarı alıp değerlendirmede bulunan peynir satıcısı Ferdi Aydemir, “Evdeki kaşar ile şarküteri de satılan kaşar içinde dağlar kadar fark var. Sol elimdeki meskende yapılan kaşar, içerisinde nişasta var. Öteki elimde de 12 litre sütten yapılan bir kaşar var. içindeki fiyat farkına bakın. 1 kilo kaşar 70-75 TL civarında olmalı. Meskende yapılan 10-20 TL içinde tutuyor. Bu sıhhat açısından epeyce makûs. Olağan olanını, doğal olanını tüketsinler” ifadelerini kullandı.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.
12 litre sütten üretilen 1 kilo kaşar peynirini konutta 1 litre sütten yaptığını tez eden vatandaşlar, konutta uydurma besin üretimi gerçekleştiriyor.
Bu görüntüleri paylaşanların insanların sıhhatiyle oynadıklarını belirten Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, “Olağan bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada epeyce komik bir üretim kelam konusu. Burada bedenin fazladan nişasta alması bilhassa şeker manasında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Mutlaka tüketilmemesi gerekiyor. bu biçimde bir şeye bulaşmayın” dedi.
Yapılan karışımın kaşar olmadığını, farklı bir besin unsurunun üretildiğini belirten Manavoğlu, kaşar peynirinin olağanda sütten mayalanarak, kaynatılarak yapılan bir süreç olduğunu söylemiş oldu. Manavoğlu, “Görüntülerde gördüğümüz kısımlarda ise içerisinde çokça nişasta, bir ölçü süt, olağan bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada epey komik bir üretim kelam konusu. Burada bedenin fazladan nişasta alması bilhassa şeker manasında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Muhakkak tüketilmemesi gerekiyor. bu biçimde bir şeye bulaşmayın, uğraşmayın. Kaşar peyniri, güvenilen firmalardan, Tarım ve Orman Bakanlığından yetkilendirilmiş, üzerinde etiketleri bulunan mamüllerin tercih edilmesi gerekiyor. Meskende deney üzere yapıyorlar. O denli bir eseri tüketmek yanlışsız değil. Kaşarın orada k’si geçmiyor. Büsbütün farklı bir teknikle yapılan, nişastanın bağlayıcı özelliği ile de birlikte kullanılan bir yöntem” dedi.
‘Hileler yapılıyor’
Süt ve süt mamüllerinde biroldukca hilenin yapıldığını belirten Manavoğlu, “Piyasa da ne yazık ki kaçak bir üretim kelam konusu. Öncelikli bakılırsav Tarım ve Orman Bakanlığı’nın. Tarım ve Orman Bakanlığı en son 2020 yılının Eylül ayında bir taklit ve tağşiş listesi deklare etti. en çok hileli kümesinde 2. Sırada süt ve süt eserleri yer alıyordu. pek epey noktada hileler yapılıyor. Tüketici biraz daha gerçek fiyatlara endekslenmeli. 10-12 kilogramlık bir süt kullanılması gereken kaşar peynirinin, gidip de 1 kilo kaşar peyniri 30-40 TL üzere sayılara alınmaması gerekiyor. Yalnızca süt fiyatını konuşuyoruz bunun yanında üretimle alakalı öteki sarfiyatları de eklediğimizde aslında kaşar peynirinin fiyatının daha da üst da olması gerekiyor” diye konuştu.
Konutta yapılan ve ‘kaşar’ diye nitelendirilen karışımın mikrobiyel olarak farklı tehlikeler oluşturduğun değinen Manavoğlu, “Bazı tüketiciler bile bile kaşar peyniri ismi altında farklı peynirleri tüketiyorlar. Aslında kendileri de bunun farkında. Tost peynirini birçok insan kaşar peyniri olarak görüyor. Bu büsbütün farklı tekniklerle elde edilen kaşar peynirinin üretimi ile büsbütün alakasız. Tost peyniri, geriye dönük toplanmış peynirlerin ısıtılarak elde edilmesi yoluyla üretiliyor. Kaşar peynirini, sütü mayalayarak elde etmeniz gerekiyor. Tost peynirinin üzerine kaşar peyniri yazılsa tüketici bunu anlayamaz. Etiketleri güzel okuyup içindeki farkları büsbütün anlamamız gerekiyor. Tüketici bilinir, düzgün markalardan kaşar peyniri almalı. Meskende ‘kaşar’ diye yapılan karışımında mikrobiyel olarak da farklı tehlikeler olabilir. Kullanılan nişastanın fazla tüketilmesi beden için aksilikler oluşturur. Umarız birkaç deneme videosudur” formunda konuştu.
Eline hem konutta yapılan kaşarı tıpkı vakitte şarküteri de satılan kaşarı alıp değerlendirmede bulunan peynir satıcısı Ferdi Aydemir, “Evdeki kaşar ile şarküteri de satılan kaşar içinde dağlar kadar fark var. Sol elimdeki meskende yapılan kaşar, içerisinde nişasta var. Öteki elimde de 12 litre sütten yapılan bir kaşar var. içindeki fiyat farkına bakın. 1 kilo kaşar 70-75 TL civarında olmalı. Meskende yapılan 10-20 TL içinde tutuyor. Bu sıhhat açısından epeyce makûs. Olağan olanını, doğal olanını tüketsinler” ifadelerini kullandı.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.