miRBey
Aktif Üye
Dünyanın en sevilen tatlılarından tiramisu ‘babasını’ kaybetti
İtalya’nın medarı iftiharlarından tiramisu tatlısının ‘babası’ olarak tanınan Ado Campeol 93 yaşında hayata gözlerini yumdu.
Dünyanın en tanınan tatlılarından biri olan tiramisunun İtalya’nın kuzeyindeki Treviso kentinde Ado Campeol’un sahibi olduğu Alle Beccherie restoranında aşçı ile Campeol’un eşi tarafınca icat edildiği kabul ediliyor.
Ana materyali kahveye batırılmış bisküviler ve mascarpone peyniri olan tiramisuyu 1972’de Alle Beccherie menüsüne ekleyen aile hiç bir vakit patentini almadı.
bu biçimdedan beri İtalyan mutfağının alameti farikası haline gelen ve dünya çapındaki şefler tarafınca uyarlanan tiramisunun kökenleri de ötürüsıyla uzun müddettir devam eden uyuşmazlıkların konusu. Aslında birincinin Trevisio kentindeki bir genelevde afrodizyak olarak servis edildiği argümanlar içinde. 2016’da yemek muharrirleri Gigi-Clara Padovani’nin ülke çapında yaptığı araştırmalar kararı yayımladıkları kitapta, bu tatlının ismine ve tanımına birinci sefer 1950’lerde Friuli-Venezia Giulia bölgesindeki Tolmezzo ve San Canzian D’Isonzo’da rastlandığı öne sürülmüştü.
Lakin 3 Ekim’i Tiramisu Günü olarak kutlayan Treviso’nun bağlı olduğu Veneto Bölgesi bu söylentilere pabuç bırakmadı. Vali Luca Zaia, Campeol için yayımladığı başsağlığı iletisinde “Şehir yemek ve şarap tarihinin bir yıldızını daha kaybetti” dedi.
1939’da Campeol ailesinin açtığı, İkinci Dünya Savaşı’nın sonunda Ado’nun başına geçtiği Alle Beccherie’de tatlının mucidi ikiliden Şef Roberto Linguanotto, tiramisunun vanilyalı dondurma yaparken kazara ortaya çıktığını anlatmıştı.
Buna göre bir kase yumurta ve şekere biraz mascarpone peyniri atıp karışımın beğenilen tadını fark eden Linguanotto, bunu Campeol’ün eşi Alba’ya söylemiş oldu. Bunun üzerine karışıma kahveye batırılmış kedi lisanı bisküvileri ekleyip üzerine kakao serperek tatlıyı mükemmelleştiren ikili, yapıtlarına ‘beni al’ olarak çevrilebilecek ‘Tireme Sù’ ismini verdi.
Yemek ve şaraba adanmış lokal bir yayın olan Veneto’nun 1981 sayısında basılarak kayıtlara geçen tiramisu artık İtalya’nın en tanınmış tatlılarından biri.
2010 yılında İtalyan Mutfak Akademisi’nin onayladığı yepyeni tanımı çocuk dostu olması bakımından alkol içermese de, tiramisunun rom yahut Sicilya tatlı şarabı Marsala üzere alkol katılmış çeşitleri de revaçta.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.
İtalya’nın medarı iftiharlarından tiramisu tatlısının ‘babası’ olarak tanınan Ado Campeol 93 yaşında hayata gözlerini yumdu.
Dünyanın en tanınan tatlılarından biri olan tiramisunun İtalya’nın kuzeyindeki Treviso kentinde Ado Campeol’un sahibi olduğu Alle Beccherie restoranında aşçı ile Campeol’un eşi tarafınca icat edildiği kabul ediliyor.
Ana materyali kahveye batırılmış bisküviler ve mascarpone peyniri olan tiramisuyu 1972’de Alle Beccherie menüsüne ekleyen aile hiç bir vakit patentini almadı.
bu biçimdedan beri İtalyan mutfağının alameti farikası haline gelen ve dünya çapındaki şefler tarafınca uyarlanan tiramisunun kökenleri de ötürüsıyla uzun müddettir devam eden uyuşmazlıkların konusu. Aslında birincinin Trevisio kentindeki bir genelevde afrodizyak olarak servis edildiği argümanlar içinde. 2016’da yemek muharrirleri Gigi-Clara Padovani’nin ülke çapında yaptığı araştırmalar kararı yayımladıkları kitapta, bu tatlının ismine ve tanımına birinci sefer 1950’lerde Friuli-Venezia Giulia bölgesindeki Tolmezzo ve San Canzian D’Isonzo’da rastlandığı öne sürülmüştü.
Lakin 3 Ekim’i Tiramisu Günü olarak kutlayan Treviso’nun bağlı olduğu Veneto Bölgesi bu söylentilere pabuç bırakmadı. Vali Luca Zaia, Campeol için yayımladığı başsağlığı iletisinde “Şehir yemek ve şarap tarihinin bir yıldızını daha kaybetti” dedi.
İtalyan mutfağınn en ünlü ve lezzetli tatlısının mucidi, "Tiramisunun babası" Ado Campeol yaşamını yitirdi. Eşi Alba Di Pillo ile birlikte bu nefis tatlıyı bizlere 1970'te kazandıran Campeol, 93 yaşındaydı ;(https://t.co/KFd0y1FXEn
— Esma Çakır (@EsmaCakirRoma) October 30, 2021
1939’da Campeol ailesinin açtığı, İkinci Dünya Savaşı’nın sonunda Ado’nun başına geçtiği Alle Beccherie’de tatlının mucidi ikiliden Şef Roberto Linguanotto, tiramisunun vanilyalı dondurma yaparken kazara ortaya çıktığını anlatmıştı.
Buna göre bir kase yumurta ve şekere biraz mascarpone peyniri atıp karışımın beğenilen tadını fark eden Linguanotto, bunu Campeol’ün eşi Alba’ya söylemiş oldu. Bunun üzerine karışıma kahveye batırılmış kedi lisanı bisküvileri ekleyip üzerine kakao serperek tatlıyı mükemmelleştiren ikili, yapıtlarına ‘beni al’ olarak çevrilebilecek ‘Tireme Sù’ ismini verdi.
Yemek ve şaraba adanmış lokal bir yayın olan Veneto’nun 1981 sayısında basılarak kayıtlara geçen tiramisu artık İtalya’nın en tanınmış tatlılarından biri.
2010 yılında İtalyan Mutfak Akademisi’nin onayladığı yepyeni tanımı çocuk dostu olması bakımından alkol içermese de, tiramisunun rom yahut Sicilya tatlı şarabı Marsala üzere alkol katılmış çeşitleri de revaçta.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.