Draqon
Aktif Üye
Çiğ Köfte Pratik (Etsiz) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı esmer bulgur
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet orta uzunluk rendelenmiş soğan
- 1 adet rendelenmiş domates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 demet marul ( yanında yemek için ikram)
- 1 adet limon ( yanında yemek için )
- 1 çay bardağından biraz daha fazla zeytinyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 bardak esmer bulgurumuzu derin bir kaba alıyoruz tuzumuzu ve kaynamış 3 bardak suyumuzu ekliyoruz ve 15 dakika şişmesi için dinlenmeye bırakıyoruz.
- Domatesi soğanı ve sarımsağı rendeleyip, yoğurma tepsimize koyuyoruz.
- Diğer taraftan sumak pulbiber ve isotu küçük bir kaseye alıp sıcak su ile ıslatıyoruz ve rengini salması için bekletiyoruz.
- Kalan öteki baharatları tepsiye koyuyoruz.
- Şişen köftelik bulgurumuzu yoğuracağımız tepsiye döküyoruz ve akabinde gereçlerimizi ekliyoruz ,sadece zeytinyağını en sona bırakıyoruz .
- Köftemizi rengini uygunca alıp ele yapışan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.Ne kadar yoğurursanız o kadar hoş oluyor ve dinledikçe de tadı daha epeyce güzelleşiyor isteğe bağlı olarak içine maydanoz ekleyebilirsiniz.