Çiğ Köfte

[Draqon]

Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 5 su bardağı esmer çiğköfte bulguru
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı nar eksisi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 baş soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 kısım ince kıyılmış yeşil soğan
• Yarım demet kıyılmış maydanoz

Kırmızı sosu için;

• 1 büyük domates
• 1 kaşık biber salçası
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım limon suyu
• 2 paket beş türlü baharat
• 1,5 yemek kaşığı tuz

İsotlu sosu;

• 1 çay bardağı isot
• Yarım çay bardağı su

Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bulgur sıcak su ile ıslatılıp kapağı kapalı güzelce demlenir.
2. Başka bir kapta kırmızı sos materyalleri bir ortaya getirilir.
3. İsotlu sos için de su ve isot ayrıyeten bir kapta ıslatılır.
4. Soğan ve sarımsak robottan çekilip suyu sıkılır, posası bulgura eklenip uygunca yoğrulur.
5. daha sonra salça ve nar ekşisi de katılıp yoğurmaya devam edilir.
6. daha sonra sırayla kırmızı sosla ve isotlu sosla da yoğurmaya devam edilir.
7. sonrasındasında zeytin yağı da eklenir.
8. Yoğrulma süreci tamamlanmadan evvel yeşil soğan ve maydanoz da eklenip yoğurma tamamlanır.
9. Çiğ köfteler sıkıldıktan daha sonra servise hazır.

Not: yoğurma süreci şef robotla yapılmıştır ve ölçü maximum ölçüde, siz azaltarak yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı