Draqon
Aktif Üye
Konut İmali Fellah Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Köfteler için;
Not EkleTanımı Yazdır
Köfteler için;
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığı kimyon
- Yarım su bardağı irmik
- 1çay kaşığı toz karabiber
- 1,5tatlı kaşığı tuz
- 1yemek kaşığı biber salçası
- 1,5litresu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş domates (Rondodan geçirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ek edin. Üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
- Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ek edin. 1 su bardağı unu da azar azar ek ederek yoğurmaya başlayın. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
- Elinizi hafifçeçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük modüller kopararak iki avucunuzun ortasında yuvarlayın. Yuvarladıktan daha sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın (Ben yapmadım fakat uzun sürmesin diye ????)
- şekillendirdiğiniz köfteleri yavaşça unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan köfteleri kevgir sayesinde süzdürerek borcamın içine alın. Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın.
- Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin. Kıvamı yavaşça ağırlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ek ederek karıştırın.
- Akabinde hazırladığınız sosun içine köfteleri dökün ve güzelce karıştırın. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyet şifa olsun.