Draqon
Aktif Üye
Yemelere Doyamayacağınız Kürt Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için;
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- Üzerini geçecek kadar sıcak su
- 1 çay kaşığı tepeleme tuz
- Büyük bir kase yoğurt
- 3 diş sarımsak rendesi
- 1 fiske tuz
- 3-4 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı toz biber
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı köftelik bulgur ve 1 su bardağı kısırlık bulgur bir kaba alınır.
- Üzerine 1 çay kaşığı tepeleme tuz ek edilir.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatılır bir kere karıştırılır ve 15 dk beklemeye bırakılır.
- hemen sonrasında hamur güzelce yoğurulur (sertse biraz su ek edin fazlaca yumuşak olursa bir kaşık un ek edin)
- Hamur güzelce yoğurulduktan daha sonra 20 dk dinlendirilir.
- Ardından ele biraz su ek edilerek küçük çiğköfte biçimi verilir.
- hemen sonrasında tencereye su ek edilir ve suyun içerisine bir kaç damla yağ ve göz sonucu tuz ek edilir. (yağ yapışmayı önlemek için)
- Şekil verilen köfteler kaynayan suya atılır ve 20 dk pişmeye bırakılır.
- Köfteler pişerken büyük bir kase yoğurt, 3 diş sarımsak rendesi ve 1 fiske tuz hazırlanır.
- Pişen köfteler bir kaba alınır ve tabaklama sürecine geçilir.
- Tabaklara pişen köfteden ek edilir.
- Üzerine yoğurt sos dökülür ve pul biberli yağ yakılıp sunuma hazırlanır. Afiyet olsun